排骨黄豆汤可缓解大脑疲劳

    广州医学院荔湾医院中医科主任谭大刚指出，中医认为经常熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状，不妨使用药膳适当进行调养，使精力充沛。

    生地炖鸭蛋：生地20g、鸭蛋1个或2个，加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2～3次。有滋阴清热、生津止渴等功效，适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛者食用。

    猪腰炖杜仲：杜仲15g、猪腰子1个，水适量隔水炖1小时，每日或隔2～3日服食1次，有滋补肝肾，强壮筋骨之功效，适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。

    莲子百合煲瘦肉： 莲子(去芯)20g、百合20g、猪瘦肉100g，加水适量同煲，肉熟烂后加盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效，适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。

    脑力劳动者用脑过多容易出现大脑疲劳，可以选择富含卵磷脂、不饱和脂肪酸、优质蛋白质、维生素A、维生素B族和维生素C族的健脑食品，比如绿叶蔬菜、青黄色瓜果、豆类、蛋类、乳类、坚果类、鱼类、禽类、瘦肉等。汤水方面可以选择能够调节大脑神经、增强智力及消除疲劳的排骨黄豆汤。

    排骨黄豆汤：黄豆100克，带髓猪排骨1000克，葡萄酒30克，葱3根，姜4片，精盐和味精适量。先将黄豆用净水浸泡2小时左右，把排骨切成块状，与姜片一道放入加足水的砂锅中，先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为止。具有健脑益神、养血宁心之作用。常服此汤能够解除大脑疲劳带来的一系列症状。